SHIMANE UNNAN-CHALLENGE

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食の幸 (春の幸)

小松菜のごま味噌和え

ごまに味噌を加えて、コクを出しました。
小松菜は歯ごたえを残すようにゆであげます。


<材料> (4人分)
小松菜 200g
いりごま(白) 大さじ2
味噌 小さじ1強
みりん 小さじ1


<作り方>
1. 小松菜は塩少々を加えた湯でゆでる。冷水に取って水気を絞り2cm程度に切る。
2. いりごまはすり鉢でよくすり、味噌とみりんを加えて混ぜ合わせる。1を加え、よく和える。
3. 器に盛り、いりごま少々(分量外)をふる。

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